Lepek

Lepek

Lepek dle Wikipedie

Lepek je důležitou součástí tradiční evropské kuchyně, kvalitou a množstvím lepku (obvykle je udáváno, že čím více lepku a méně škrobu, tím lepší mouka) je dána kvalita pšeničné mouky a kvalita těsta z ní vytvořeného. Dobrý lepek dává těstu pružnost a gumovost, která se projeví i na výsledném pečivu.

Celý článek Lepek ve Wikipedii.

 
English German Italian Portuguese Russian Spanish

Partneři stránek

Bezlepková-kuchařka
Bezlepková-kuchařka